Mignon de porc en croûte d’herbes et tian de légumes
1° Réaliser la viennoise d’herbes en mixant le persil plat, le basilic, la chapelure et le beurre 2° Etaler entre deux feuilles... Lire la suite
Mignon de Porc et Jambon de Bayonne, Crème de Persil, et Écrasée de Pommes de Terre, Citron, Ciboulette
1° Cuire les pommes de terre. Éplucher et écraser. 2° Ciseler la ciboulette et presser le citron. Ajouter à la purée avec... Lire la suite