Lotte rôtie, chips de jambon de Bayonne, poudre d’olives noires et topinambours
1° Éplucher les topinambours : Cuire la moitié à l’eau bouillante salée avec un peu de bicarbonate. Mixer avec la crème et... Lire la suite
Zarzuela de Mariscos
1° Éplucher et ciseler l’oignon. Éplucher et hacher l’ail. 2° Monder les tomates et les poivrons. Épépiner et tailler en brunoise. 3°... Lire la suite