Tatin de fenouil, chèvre frais aux herbes et coppa craquante
1° Éplucher et laver le fenouil. L’émincer. Le blanchir à l’eau bouillante salée. Refroidir et égoutter 2° Faire chauffer le sucre pour... Lire la suite
Suprême de pintade aux herbes, crème de chorizo et flan de carottes au cumin
1° Eplucher et laver les carottes, pocher et mixer après cuisson 2° Confectionner l’appareil à flan, ajouter les œufs et la crème... Lire la suite