Zarzuela de Mariscos
1° Éplucher et ciseler l’oignon. Éplucher et hacher l’ail. 2° Monder les tomates et les poivrons. Épépiner et tailler en brunoise. 3°... Lire la suite
Dahl de pois cassés parfumés aux épices des bords du Gange
1° Éplucher et émincer finement les oignons. Les faire revenir dans une grande casserole avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils... Lire la suite
Foie gras poêlé et sirop de vin rouge aux épices douces
1° Faire chauffer le vin rouge avec le sucre et les épices. Laisser infuser et réduire jusqu’à l’aspect sirupeux. Réserver. 2° Passer... Lire la suite