Crumble de Pommes et Poires comme une Tatin, éclats de Noix de Pécan
1° Éplucher les pommes et les poires, les couper en brunoise 2° Faire chauffer le sucre dans une poêle jusqu’à caramélisation, ajouter... Lire la suite
Pomme confite à la Framboise et Crumble de Caramel à la Fleur de Sel
Pour le crumble : 1° Préchauffer le four à 200°C (th6-7) 2° Dans une poêle chaude, ajouter le sucre puis le faire... Lire la suite
Dos de Cabillaud piqué au Chorizo, Caviar d’Aubergines et Crumble au Parmesan
1° Préchauffer le four à 210°C (th 7) 2° Réaliser le crumble 3° Effeuiller et concasser finement le romarin. Dans un récipient,... Lire la suite