chorizo – Les Toqués Grand Val

Préparation pour la ballottine de volaille : 1° Éplucher et ciseler l’oignon. Couper les tomates confites, le chorizo et les piquillos en...

1° Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). 2° Découper le chorizo en fines rondelles sans retirer la peau. 3° Laver et...

1° Eplucher et laver les carottes, pocher et mixer après cuisson 2° Confectionner l’appareil à flan, ajouter les œufs et la crème...

GAMBAS (15 min préparation / 55 min cuisson) 1° Décortiquer les gambas 2° Effeuiller la coriandre et le hacher. Mélanger les gambas...

Pour les filets de volaille : 1° Préchauffer le four à 200°C (th 7-8) 2° Décoller la peau des volailles et insérer...

Etape 1 : Commencez par réaliser la farce. Mixez ensemble le chorizo, le pain de mie, la tomate pelée et épépinée avec...

1° Préchauffer le four à 210°C (th 7) 2° Réaliser le crumble 3° Effeuiller et concasser finement le romarin. Dans un récipient,...