Velours de crème au chocolat

1° Détailler le chocolat à l’aide d’un couteau de tour et pendant ce temps faire chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu’à ébullition.
2° Incorporer le chocolat dans la crème et fouetter à feu doux afin de ne plus apercevoir de morceau de chocolat non fondu. Poursuivre la cuisson 3 minutes.
3° Verser dans le contenant de votre choix. Laisser refroidir jusqu’à ce que la crème soit totalement prise.