Tocinillo del cielo

1° Zester et presser le citron. Faire un caramel avec le sucre. Ajouter le jus de citron et les zestes.
2° Confectionner un sirop et verser sur les jaunes.
3° Verser le caramel dans un plat. Puis l’appareil à flan.
4° Déposer dans un bain-marie et cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 25 minutes.
5° Refroidir