Terrine de foie gras mi-cuit et chutney de mangue, oignon rouge

1° Éplucher la mangue et la tailler en brunoise.
2° Ciseler les oignons rouges et le gingembre. Les faire suer dans un peu d ‘huile d’olive, verser le miel, le vinaigre et enfin la mangue
3° Laisser cuire 10 mn. Réserver.
4° Dresser avec la tranche de foie gras mi-cuit

btn_tlchrg3