Pour la pâte à tarte :
1° Mettre tous les ingrédients dans un saladier, les malaxer jusqu’à former une boule.
2° Mettre la pâte dans un moule et l’abaisser avec la paume de la main en « poussant » la pâte sur les bords.
3° Réserver au frais pendant 30 mn. Puis cuire à blanc à 180°C pendant 20 à 30 mn en fonction de l’épaisseur de la pâte et en fonction de votre four.
Pour la crème au citron :
4° Mélanger le lait avec la crème et y ajouter le jus de citron.
5° Réserver au frais.
Pour la meringue :
6° Monter les blancs en neige avec le sel et ajouter le sucre
7° Pour le montage de la tarte, mettre la crème sur le fond de tarte et la meringue dessus.
8° La mettre au four pendant 10 mn à 180°C. La sortir et la laisser reposer minimum 2h
