Tartelette au citron vert

Pour la pâte à tarte :
1° Mettre tous les ingrédients dans un saladier, les malaxer jusqu’à former une boule.
2° Mettre la pâte dans un moule et l’abaisser avec la paume de la main en « poussant » la pâte sur les bords.
3° Réserver au frais pendant 30 mn. Puis cuire à blanc à 180°C pendant 20 à 30 mn en fonction de l’épaisseur de la pâte et en fonction de votre four.

Pour la crème au citron :
4° Mélanger le lait avec la crème et y ajouter le jus de citron. Réserver au frais.

Pour la meringue :
5° Monter les blancs en neige avec le sel et ajouter le sucre
6° Pour le montage de la tarte, mettre la crème sur le fond de tarte et la meringue dessus.
7° La mettre au four pendant 10 mn à 180°C. La sortir et la laisser reposer minimum 2h.