Tajine de dorade, légumes d’automne, gingembre et épices douces

1° Laver, éplucher et tailler en morceaux les légumes
2° Éplucher et ciseler l’oignon. Éplucher et hacher le gingembre et couper le citron confit
3° Faire chauffer l’huile d’olive, suer les oignons avec les épices, ajouter les légumes, le gingembre, le citron confit et les amandes. Mouiller légèrement avec le bouillon de volaille. Laisser cuire à feu doux
4° Tailler les filets de dorade en morceaux et les ajouter 10 mn avant la fin de cuisson
5° Assaisonner et déguster