Suprême de poulet Cocotte Grand-mère et pommes grenailles

1° Laver et couper en 4 les champignons. Éplucher les oignons grelots.
2° Marquer les suprêmes en cuisson.
3° Faire blanchir les lardons.
4° Suer les champignons et les oignons, ajouter les lardons, déglacer au vin blanc, singer avec la farine et ajouter les suprêmes. Mouiller avec le bouillon de volaille. Ajouter le thym. Laisser cuire 15 minutes.
5° Laver les pommes grenailles et les poêler dans le beurre.
6° Dresser et déguster.