Suprême de pintade aux herbes, crème de chorizo et flan de carottes au cumin
Temps total1 heure et 5 minutes
Préparation30 minutes
Cuisson35 minutes
Nbre. personnes:8
Ingrédients
- 8 suprêmes de pintade
- ¼ de botte de basilic
- ¼ de botte de thym citron
- 60 g de chorizo
- 25 cl de crème
- 1 échalote
- 20 cl de jus de veau
- 5 cl de vin blanc
- 1,2 kg de carottes
- 20 cl de crème liquide
- 8 œufs
- 30 g de beurre
- Sel, poivre