Strogonoff revisité au Poulet

1° Dans un faitout, chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, y faire dorer les cuisses de poulet de tous les côtés.
2° Ajouter la sauce tamari, l’eau, les échalotes, les champignons, les cubes de tomates, les paprikas, le sel et le poivre selon votre goût, ainsi que la moitié du persil.
3° Mélanger la maïzena dans le bouillon de volaille et l’ajouter dans le faitout. Augmenter le feu et donner une ébullition.
4° Sur feu doux, faire réduire le liquide de moitié et laisser mijoter à couvert pendant environ 35 mn.
5° Ajouter la mascarpone, donner un bouillon et retirez du feu
6° Goûter et corriger l’assaisonnement si nécessaire
7° Saupoudrer du reste du persil avant de servir

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