Strogonoff revisité au Poulet

Strogonoff revisité au Poulet

Nbre. personnes:4

Ingrédients

  • 800g de hauts de cuisse de poulet,
    ou blancs de poulet
  • 100g de champignons de Paris
  • 1 verre d’eau
  • 3 cuill à soupe d’huile d’olive
  • 3 échalotes finement émincées
  • 3 cuill à soupe de sauce tamari
  • 1 cuill à café de maïzena
  • 90ml de bouillon de volaille chaud
  • 1 tomate, pelée, épépinée, coupée en petits
    cubes
  • ½ cuill à café de paprika fort (ajouter ou
    diminuer selon vos goûts)
  • ½ cuill à café de paprika doux
  • Sel et poivre
  • 120 ml de mascarpone
  • 2 cuill à soupe de persil ciselé

1° Dans un faitout, chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, y faire dorer les cuisses de poulet de tous les côtés.
2° Ajouter la sauce tamari, l’eau, les échalotes, les champignons, les cubes de tomates, les paprikas, le sel et le poivre selon votre goût, ainsi que la moitié du persil.
3° Mélanger la maïzena dans le bouillon de volaille et l’ajouter dans le faitout. Augmenter le feu et donner une ébullition.
4° Sur feu doux, faire réduire le liquide de moitié et laisser mijoter à couvert pendant environ 35 mn.
5° Ajouter la mascarpone, donner un bouillon et retirez du feu
6° Goûter et corriger l’assaisonnement si nécessaire
7° Saupoudrer du reste du persil avant de servir

btn_tlchrg3

,