1° Laver et peler à vif les agrumes, en récupérant le jus. 2° Réaliser le sirop. Refroidir. 3° Ciseler la menthe et l’ajouter au sirop. 4° Mélanger l’ensemble. 5° Zester une orange et un citron, et les ajouter. 6° Réserver au frais. 7° Déguster
Accord Mets / Vins : Domaine de l’Herré – Gros Manseng