Rouleau de Printemps à la Norvégienne

1° Dans un cul de poule mélanger, le saumon coupé en lanière, les échalotes, la salade, la crème, les herbes émincées, le sel et poivre.
2° Tremper les feuilles de riz pour qu’elle ramollisse, les sécher et les poser sur un plan de travail.
3° Rabattre les bords latéraux, disposer la préparation et rouler la galette en la serrant pour former un rouleau.
4° Disposer vos rouleaux de printemps dans plat sur de la salade et mettre au frais
5° Vous pouvez tout a fait réaliser une sauce façon chinoise pour accompagner votre recette !

Accord Mets/Vin :
– Florenbelle de Gascogne Blanc Sec