Râble de lapin farci au pesto, crème de carotte à l’orange, pâtes fraîches à la duxelle de champignons
Temps total40 minutes
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
Nbre. personnes:4
Ingrédients
- 4 râbles de lapin
- 1 gousse d’ail
- 10 tiges de basilic
- 40g de pignons
- 30g de parmesan
- Huile d’olive
- 300g de carottes
- Un verre de jus d’orange
- 30g de beurre
- 300g de champignons (Paris ou sauvage)
- Deux échalotes
- Papier sulfurisé
- Sel et poivre