Poulet Sauce Crevette

1° Décortiquer les crevettes
2° Couper les oignons en lamelle
3° Faire revenir les cuisses de poulet en cocotte et y ajouter l’oignon de façon à le faire caraméliser. A la fin de la cuisson du poulet, ajouter l’ail, saler et poivrer
4° Ajouter les crevettes, la citronnelle, la sauce soja puis le lait de coco
5° Faire mijoter à feu très doux et cocotte ouverte pendant 5 mn.
6° Incorporer le mascarpone et la pointe de purée de piment
7° Délayer le tout et faire mijoter 10 mn, à couvert, à feu doux

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