Nuggets de poulet

1° Réaliser la panure épicée dans un plat un mélangeant la farine, la chapelure, le sel, le poivre, l’ail, l’oignon, l’origan et le paprika en poudre.
2° Dans une assiette profonde, verser le lait et cassez les oeufs entiers. Battre le mélange
3° Couper les blancs de poulet en lamelles ou en petites galettes. Pour avoir une panure bien croustillante, passer les blancs de poulet dans la farine, puis dans le mélange œuf/lait et de nouveau dans la farine
4° Pour la cuisson, faire chauffer l’huile de friture à 160°C. Y plonger les blancs de poulet 8 à 10 mn
5° Une fois que les blancs sont bien dorés, les retirer de l’huile en les déposant dans un plat sur quelques feuilles de papier absorbant, pour retirer l’excédent d’huile. Servir chaud.

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