Les Fruits Déguisés

1° Rouler la pâte d’amande sous la main pour en faire des boudins d’1/2 cm de diamètre.
2° Farcir les fruits secs avec la pâte d’amande (que l’on peut aromatiser pour la version adulte avec du kirsch, du grand marnier de l’alcool d’amande…) pour les pruneaux, les dattes et les abricots
3° Pour les noix, assembler deux cerneaux avec une boule de pâte.
4° Pour la finition, rouler les fruits dans une assiette de sucre et les poser sur une grille
5° Mettre un peu d’eau à bouillir dans une casserole. Poser la grille sur la casserole et laisser les fruits sécher à la vapeur 5 mn de chaque côté. Ainsi le sucre va fondre et va donner un brillant à l’ensemble.

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