Fricassée de pintade à la moutarde violette, embeurée de chou vert
Temps total1 heure et 30 minutes
Préparation45 minutes
Cuisson45 minutes
Nbre. personnes:10
Ingrédients
- 2 pintades ou 1 suprême par personne
- 200g de lardons
- 200g d’oignons
- 250g de carottes
- ½ botte de thym
- 1L de vin blanc
- 80 g de moutarde violette
- 3 choux verts
- 100g de beurre ½ sel
- Huile de pépins de raisin