Fabrication de pâte à tartiner

1° Préchauffer le four à 180°C.
2° Faire torréfier les amandes et les noisettes ensembles au four sur une plaque ou un tapis de cuisson durant 10 à 15 mn.
3° Faire chauffer à feu moyen, le lait, le lait en poudre et le miel dans une casserole.
4° Mixer les amandes-noisettes qui ont été torréfiés et refroidis au préalable.
5° Faire fondre le chocolat au lait avec le chocolat noir au bain marie dans un cul de poule.
6° Ajouter la masse chaude de la casserole dans le chocolat fondu, ajouter le mix amande-noisette, puis l’arôme naturel de vanille, bien mélanger et passer au mixer plongeant.
7° Couler en pot en verre de type pot de confiture.

Astuce de chef : Pour encore plus de gourmandise vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat type pralinoise.

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