Cassolette de St Jacques, Gambas et cacahuètes

1° Éplucher et couper les oignons en quartiers. Dans une cocotte, les faire revenir avec les petits pois et le curry
2° Ajouter les gambas et les noix de St Jacques, mouiller avec le fumet de poisson et la crème de coco puis laisser cuire 5 mn
3° Saler et poivrer
4° Ajouter les cacahuètes grossièrement écrasées et les pluches de persil