1° Faire torréfier toutes les graines au four à 180°C pendant 10mn, et hacher les dattes, abricots et baie de goji.
2° Dans un blender, réduire en une purée lisse les dattes, le miel et le sirop d’érable.
3° Dans un cul de poule transférer la purée et ajouter le reste des ingrédients de la recette, bien mélanger. Verser la préparation dans un cadre de pâtisserie préalablement huilé, et bien tasser. Disposer au réfrigérateur durant 2H.
4° Décercler, puis détailler les barres au format souhaité généralement : hauteur 2cm, longueur 10cm, Largeur3,5cm.
Astuce du chef : Ces trois préparations peuvent constituer un tea-time nouvelle génération qui ne manquera pas de surprendre vos invités. Pour cela décliner en petites pièces de type mignardise et disposer sur une belle ardoise.
